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梅山春.陪你健康「梅」一步
高雄青梅多屬「二青種」,果肉更加結實、香氣更濃,用來釀造酵素、熬製梅精,風味香醇、滋味極佳,每年12月底至隔年1月為最佳的賞梅花期;而3至4月則是青梅從青澀至成熟期,不同時期採收的青梅,各有其特色風味與適合製作的加工製品,變化出豐富、多層次的口感。
小小一顆青梅,富含多種礦物質、蘋果酸、檸檬酸、維生素等,可幫助腸胃吸收、促進新陳代謝、消除疲勞,效果良多,十分適合生活緊張的現代人食用。
健康 . 新鮮 產品每位品嚐
依據《本草綱目》記載︰「梅性平,味酸。烏梅性溫味酸,平濇,下氣,除熱煩滿,安心,止肢體痛,偏枯不仁,死肌,去青黑痣,蝕惡肉。去痺,利筋脈,止下痢好唾,口干。」而中國醫學認為,梅子具有生津、止渴、斂肺之效,可治療虛熱煩渴、肺虛久咳、嘔吐、久痢、便血、尿血、蛔虫腹痛、消除腹脹、解酒等功效。
梅山春小妹
我出生後的第四年,父親顏高春開始在南橫山上承租梅子樹園,原本只是單純販售梅子給中間商,但因為工錢付出去後完全無利潤收益,決心轉型研發梅子加工產品,所以自小有記憶以來,她很習慣與梅子「形影不離」的生活型態,不僅會幫忙拿著竹竿打梅子、手工去蒂頭與取果肉梅子。
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